Jumat, 2 Juli 2021

6 Kesalahan Umum Saat Masak Mie, Tidak Baca Saran Penyajian


Terlihat mudah, ternyata ada beberapa kesalahan umum yang bisa terjadi saat memasak mi. Kesalahan yang dibuat saat memasak mi dapat membuat tekstur hingga bentuk mi berubah. Sebelum memasak mi, sebaiknya ketahui enam hal berikut ini untuk menghindari kesalahan umum yang terjadi saat memasak mi menurut koki profesional. Berikut enam kesalahan umum saat memasak mi menurut Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santonso saat dihubungi Kompas.com, Selasa (15/6/2021).

  1. Tidak membaca saran penyajian Menurut Chef Stefu, masih banyak orang yang kurang memperhatikan petunjuk masak yang tersedia di belakang kemasan mi, khususnya mi instan. “Kesalahan utama sih pasti tidak pernah melihat saran penyajian yang terdapat di bagian belakang bungkusnya,” kata Chef Stefu. Saran penyajian pada kemasan membantu proses memasak mi mulai dari takaran air hingga durasi masak yang tepat agar mi matang sempurna.
  2. Memasukkan mi sebelum air mendidih

Mi harus dimasukkan saat air sudah benar-benar mendidih. Sulit mengetahui kapan mi matang sempurna jika air rebusan mi belum sepenuhnya mendidih. “Kalau air sudah mendidih itu kita bisa menghitung waktunya tetapi kalau belum mendidih, kita sulit untuk menghitung waktu kapan mi matang,” ujar Chef Stefu.

  1. Menggunakan panci yang terlalu kecil “Usahakan wadah untuk merebus mi lebih besar dari ukuran mi yang dimasak,” tutur Chef Stefu. Penggunaan panci berukuran kecil bisa menyebabkan mi menjadi lebih mudah patah saat diangkat. 4. Air terlalu sedikit Rebus mi menggunakan air yang cukup, jangan terlalu sedikit menggunakan air agar seluruh bagian mi bisa tertutup dan teraliri air secara merata. Air rebusan mi yang terlalu sedikit dapat menyebabkan kematangan mi tidak merata dan membuat mi menjadi mudah patah.
  2. Terlalu sering diaduk

Mengaduk mi secara berlebihan selama proses masak bisa menyebabkan ukuran mi mudah patah. Cukup aduk mi secukupnya secara perlahan agar ukuran mi tidak banyak berubah.

  1. Terlalu lama memasak Chef Stefu mengatakan bahwa tidak ada durasi yang tepat untuk memasak mi. Oleh karena itu, sebaiknya baca petunjuk memasak di bagian belakang kemasan mi untuk mengetahui durasi yang tepat. Memasak mi terlalu lama bisa membuat mi menjadi terlalu matang dan lembek.

Sumber : Kompas.com

Komentar

mood_bad
  • Belum ada komentar.
  • Tambahkan komentar

    BACAAN TERKAIT